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상록호텔조리직업전문학교

국내ㆍ세계요리대회반

최신 대회 트렌드와 현장의 노하우를 반영한 전문 교육과정입니다.
실습 중심의 교육으로 자신감 있는 대회 출전 셰프를 양성합니다.

국내ㆍ세계요리대회반

상록호텔조리직업전문학교는 체계적인 이론과 실무 중심의 실기과정의 연계를 통하여 단순한 기술을 넘어 다양한 요리 문화를 창조해내는 창의적인 대회 출전 전문셰프를 양성하기 위해 최선을 다하고 있습니다

서양요리, 중국요리, 한국요리, 일본요리, 프랑스요리, 수비드요리 등 고급조리 기술을 함양하여 국내·세계 요리대회 출전을 위한 이론, 실기 과목을 교육하는 과정으로 요리대회 자격은 학력, 연령, 성별, 지역에 제한 없이 누구나 도전할 수 있습니다.
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실무 중심의 국내·세계 요리대회 교육

대회 현장에서 요구하는 고급 조리 기법과 플레이팅, 식재료 선별부터 창작 메뉴 완성까지 체계적으로 교육하여 대회 출전 시 바로 실력을 발휘할 수 있는 역량을 키워드립니다
풍부한 대회 경험을 바탕으로 기본기부터 고급 창작 조리 기술까지 단계별로 교육하며, 실제 대회 현장 환경을 반영한 실습으로 전문성을 높입니다.

최신 트렌드를 반영한 국내·세계 요리대회 교육

제과제빵기능사 자격증 취득을 위한 체계적인 교육과 함께 호텔, 베이커리, 프랜차이즈 취업을 위한 실무 교육 및 진로 상담을 제공합니다.

TIPS

  • 취득자격증
    국내·세계 요리대회 입상 경력
    조리기능장
    크리에이티브 셰프 수료증
  • 취업진로
    특급호텔 및 관광호텔 메인 셰프
    파인다이닝·레스토랑
    외식 프랜차이즈 R&D
    푸드 스타일링·미디어
    창업 및 요리 컨설팅 분야
  • 참고사항
    실습 중심 교육 진행
    소수정예 맞춤 지도
    최신 조리 시설 및 세계대회 실전 실습실 운영
    취업 및 창업 컨설팅 지원
    세계 요리대회 출전 대비 집중 특강 운영

교육정보

  • 교육과목
    글로벌시대에 발맞춰 다양한 기술, 맛과 멋을 함께 생각하여 만족감을 줄 수 있도록 체계적인 스킬을 습득
  • 교육시간
    구체적인 모집시은 상록호텔조리직업전문학교로 문의해주세요
  • 모집기간
    구체적인 모집기간은 상록호텔조리직업전문학교로 문의해주세요
  • 모집대상
    - 틀에서 벗어나 새로운 요리를 배우고 싶은 학생
    - 일반인, 자격증 외에 좀 더 폭넓은 조리과정을 원하는 수강생
  • 수강특전
    - 수시개강, 넓은 실습실과 대형 이론강의실 구비, 최신 시설 구비를 통한 시험장과 동일한 실습 공간 구현, 담임제를 통한 지속적 관리 시행
    - 수준 높은 교강사의 강의(직업훈련교사 조리기능장), 모든 수강생 1인 1실습 진행, 기능사 시험대비 보강 시행
    - 대학교 입학특전 : 4년제 (경희대, 경기대, 세종대, 우송대, 경주대 등), 2년제 (부천대, 재능대, 혜전대, 김포대, 경인여대 등)
    - 해외 유학관련 입학 세미나 지원(미국 CIA 요리학교, 존슨&웨일즈, 르꼬르동블루, ICIF 등)
    - 국내 유명 조리대학과의 MOU체결 (상록 학생장학금 지급)

커리큘럼

  • 요리의 기본 조리자세확립

    요리의 기본 조리자세확립

    - 요리를 기본적으로 이해하는 단계로 조리법과 도구사용법 등 요리를 하기 위해 전반적인
    기초를 이해하고 지식을 습득한다
  • 세계요리의 최신 트랜드 이해

    세계요리의 최신 트랜드 이해

    글로벌시대에 발맞춰 변화되고 있는 조리법을 이해하고 최신 트랜드에 맞게 변화되고 있는
    조리법으로 세계요리에 응용 접목시킨다
  • 세계요리 식문화 이해

    세계요리 식문화 이해

    글로벌시대에 식문화에 대해 이해하고 각 나라의 식사 에티켓, 테이블 세팅, 식사법 등을 이해
    하며 각국의 재료 사용법 등을 배운다
  • 경험과 스펙, 단시간 실력향상

    경험과 스펙, 단시간 실력향상

    글로벌시대에 새롭고 다양한 요리법을 실무 중심의 수업 진행으로 실력을 향상시키고
    각종 국제요리대회에 참가하며 수료 시 수료증을 수여한다
2026-08-04
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